La Zuppa inglese è un dolce al cucchiaio squisito, degno di grandi pranzi. La ricetta della Zuppa Inglese Classica può essere realizzata anche da mani poco esperte, con il semplice accorgimento di acquistare il pan di Spagna, quindi di non farlo in casa, e di seguire alla lettera tutti i passaggi della ricetta. Anche utilizzando il Bimby o una planetaria ...
La ricetta Polpette al Sugo è un classico, un piatto gustoso che piace a grandi e piccini ma anche una ricetta che ti risolve il pranzo; infatti basta aggiungere un po’ più di pomodoro e hai pronto anche il sugo per la pasta. Come preparare le polpette al sugo Mo l’oste ce portava ‘na tiella de coppiette, mo un spido ...
Le polpette di lesso alla romana fino a una trentina di anni fa venivano chiamate Coppiette; anche Ada Boni utilizza questo nome nella sua ricetta di polpette di carne trita, impastata con prosciutto, aglio, prezzemolo, uova, mollica di pane, parmigiano, uva secca e pinoli. Mo l’oste ce portava ‘na tiella de coppiette, mo un spido de sarcicce, mo un tigame ...
Il pollo con i peperoni alla romana è un gustosissimo piatto rustico della tradizione romanesca. Sicuramente a questo piatto si riferisce Trilussa, quando il Gatto annuncia alla Gallina la morte del Pollo: Vostro marito passerà a la Storia: perchè fece una morte proprio bella, arrabiato in padella, framezzo ar pomidoro de la gloria Trilussa Come preparare il Pollo con i ...
Vi propongo l’antica ricetta Ravioli Ricotta e spinaci tratta da un ricettario manoscritto di una famiglia romana che si può datare tra la fine del Settecento e la prima metà dell’Ottocento. Questo piatto è anche detto Ravioli alla romana, si tratta dei classici Ravioli con la ricotta ma con l’aggiunta degli spinaci. La ricetta è facile da seguire anche se ...
Spaghetti Cozze e Pecorino sono un abbinamento strano che in molti ti sconsiglierebbero, basandosi anche sul semplice fatto che si dice che pesce e formaggio non legano. È ora di superare questi paletti ed osare un po’; Vi assicuro che il risultato sarà straordinario. Come preparare gli Spaghetti cozze e pecorino Consigli per una giusta e buona riuscita degli Spaghetti ...
Origini della pasta alla Carbonara La Pasta alla Carbonara è considerata oggi un piatto tipico romano, diverse sono le origini attribuite a questa ricetta. La pasta alla carbonara non è mai menzionata negli scritti culinari di Giaquinto della fine dell’ottocento inizio novecento. Probabilmente La Pasta alla Carbonara potrebbe essere nata dall’incontro del bacon (pancetta affumicata) e le uova in polvere, ...
La pasta alla gricia romana o pasta alla griscia è un tipico piatto laziale e sembra avere le sue origini ad Amatrice infatti Ada Boni, nel suo volume di cucina, parla di “Amatriciana in Bianco“. La pasta alla gricia romana è un piatto veloce, da gustare in famiglia o con gli amici, dal sapore forte e deciso; un piatto unico ...
Tra i grandi classici della cucina Capitolina troviamo i carciofi alla giudia, un tipico piatto pasquale ma che si può gustare sempre nelle trattorie romane. Se i carciofi alla romana costituiscono un bocconcino prelibato, gustosissimo e, senza alcuna esagerazione, veramente delizioso, il carciofo alla giudia, onore e vanto della cucina ebraica, non è da meno. Come preparare i carciofi alla ...
La frittata con i carciofi è la frittata romana per eccellenza. E quand’è stagione di carciofi romaneschi è veramente un bel mangiare. Come preparare la frittata con i carciofi La frittata di carciofi è buonissima sia calda che fredda e se la conservate in frigo potete mangiarla anche il giorno dopo! POTREBBE INTERESSARTI ANCHE: Come apparecchiare la tavola per Pasqua ...